主料：萝卜干300g
辅料：白砂糖适量，盐适量，味精适，量辣椒粉适量
步骤一：晒好的萝卜用热水泡软。
步骤二：加入适量的食用盐。
步骤三：放入糖。
步骤四：放入味精搅拌均匀。
步骤五：放入生抽。
步骤六：放入辣椒粉搅拌均匀，腌制48小时。
步骤八：食用的时候放上适量的香油即可。
常州甜白酒的酒精度一般在30-40度之间，这个浓度相对较高。虽然大多甜酒的酒精度都在20度以下，但是考虑到常州甜白酒的酒精度，它确实有可能让人喝醉。更重要的是，甜酒（未煮过的）会自行持续发酵，其酒精含量可能会有所变化。因此，即使是酒量好的人，也应当适量饮用，以免不知不觉中摄入过多酒精。
1
糯米浸泡：将糯米没入水中浸泡1夜。
2
辅料加工：去核红枣切成六瓣，蜜枣切成4片，莲子蒸熟，红樱桃切成两瓣，红绿瓜改刀成丝。
3
蒸甜饭：将一笼蒸熟糯米饭倒翻入盆中，拌和均匀猪油白糖。
4
甜饭坯的制作：碗内涂少量猪油，摆放花形，放入蒸孰糯米饭。中间夹入豆沙，抹平成甜饭坯，冷却。