泡一夜太久了。干米线烹饪之前需要泡发，泡发的时间最好在四个小时以上。冷水浸泡米粉是最好的选择，一般来说，冷水泡出来的米粉富有嚼劲，食用口感更好。
泡发干米线时间时如果使用热水，虽然泡发时间会大大缩短，但是米线会比较黏，而且嚼劲较差，并不建议这样做。
干米线用冷水泡后，最好先将水倒掉，然后用清水再次冲洗干净。接着将干米线用新的清水煮沸，用中火煮5-7分钟左右，直到米线变软烂即可食用。若喜欢加入其他调料和配菜，可以在米线煮熟后再加入一同煮熟，调味即可。注意不要煮过久，否则米线会变得过软过烂，口感较差。烹饪时间可以根据个人口感和米线的种类来适当调整。
用料
鸡蛋1个、玉米油60g、绵白糖37g、泡打粉3g、玉米面100g、普通面粉100g、白芝麻适量
粗粮饼干（玉米面）的做法
把一个鸡蛋打散在一个无水无油的盆里，留一点蛋液在另一个空碗里备用。
蛋液里面加入玉米油、绵白糖、泡打粉，搅拌均匀。
加入玉米面和普通面粉搅拌均匀。
在面板上压成片，厚度自己掌握，用刀切成想要的形状。
一块一块摆到铺锡纸的烤盘上，刷上刚刚碗里的蛋液，撒上白芝麻。
烤箱上下管180°，先在中下层烤13分钟，烤好以后放到中层烤5分钟。
放凉之后，开吃！