是山楂。因为根据查询中华人民共和国，广西省壮族自治区特色小食品，广西山楂用料得知，广西省壮族自治区特色小食品，广西山楂用料是山楂。
广西山楂切法有多种，可以根据个人喜好和用途选择。如果要制作山楂茶或山楂酱，建议将山楂去核后切成小块，这样可以加快煮制的速度并且易于捣碎。
如果要做山楂蜜饯或果干，推荐将山楂切成薄片或块状，这样有利于干燥和保存。
另外，如果要用山楂来制作果酱或果汁，可以切成大块或片状，这样煮制时能更好地释放出山楂的香味和营养。总的来说，山楂的切法因用途而异，但均需注意切片均匀和整齐，以便制作和烹饪过程更加顺利。
广西山楂花主要分布在兴安、宜州、田阳等地，其中兴安地区是山楂花的主产区，尤其是位于兴安县城内的兴安公园内种植着大面积的山楂花。此外，兴安县南部的甘棠乡也是一个山楂花的重要产区。在这些地区，山楂花的生长环境条件非常适宜，土壤肥沃、气候温和、水源充足。因此，这些地区的山楂花数量也比较丰富，所以如果想观赏山楂花，可以前往这些地区进行游览。