“苗头”是一个常用的词语，通常用来形容某些现象、事件或情况的发展初期的迹象或趋势。在口语交流中，“苗头”经常被用来表示事情的发展态势，有时会含有警示或提醒的意味。

例如，当他人感觉到某个问题已经开始出现，或某个变化已经具备了一些初步的迹象时，就可能会用“苗头”这个词来表达这种情况。

因此，当爷叔提到“苗头”时，意思很可能是在提醒或警示别人观察某件事情的变化趋势，注意可能存在的风险或机会，并及时调整自己的态度和策略。