要求中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制，学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐，及时发现和解决供餐过程中存在的问题。

根据要求，学校实行食品安全校长（园长）负责制，并配备专（兼）职食品安全管理人员，与行政区域内中小学校（幼儿园）、供餐企业签订食品安全责任书，明确食品安全主体责任。

在食堂食品采购方面，中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。

根据需求必须制售的，应当按照有关要求设置专间或者专用操作区。

采用外送餐供餐的学校，供餐企业必须通过区教委统一组织招标，学校签订供餐合同后，应当向区教委和区食品药品监督管理局报告或者备案合同副本。