要熬出粘稠的菠萝酱，首先需要选用新鲜的菠萝果肉，去皮去芯切成小块。将菠萝块与适量的糖一起放入锅中，加入少量水煮开，并不时搅拌，以防糊底。
煮到菠萝块软烂，糖液变稠，时间大约在半个小时左右，然后取出用搅拌器打成泥状。
再次放入锅中煮开，用小火慢慢熬，同时不断搅拌，直到酱汁浓稠，色泽变深。最后，放凉后即可食用或装瓶保存。注意控制火候和加糖量，避免糊底和过度水分蒸发导致菠萝酱变干。
菠萝酱是一种美味的果酱，可以用来涂抹面包，或者作为甜点的配料。要让它长期保存，需要注意以下几点：
消毒：在制作菠萝酱之前，需要将所有的工具和容器消毒。可以用热水或者消毒液擦拭。
控制水分：菠萝酱中的水分过多，会导致它容易变质。可以将菠萝酱煮沸，然后冷却，让水分蒸发。
加入柠檬汁：柠檬汁中的酸性物质可以抑制细菌的生长。在制作菠萝酱时，可以加入适量的柠檬汁。
冷藏：将菠萝酱冷藏在冰箱中，可以延长它的保质期。