1/11备菌菇，青菜，面条，牛筋。
2/11汤锅加水煮开，煮至熟后，出锅沥水。
3/11将面条放至冷水中微泡制。
4/11汤锅另加清水，煮开，加入卤汁。
5/11加入适量细盐调味。
6/11汤水开后，加入菌菇。
7/11煮至菌菇熟时，将青菜下锅。
8/11将牛筋切块下锅。
9/11煮至汤底开后，青菜熟时，转小火加入冬菜。
10/11再将泡过冷水的面条回锅，转大火煮至汤底开即可关火。出锅食用。
11/11青菜菌菇牛筋汤面完成。
第一种方法：先把湿青菜甩几下（减少蒸发量，从而缩短蒸发时间），再摊开（增大蒸发面积，从而缩短蒸发时间），最后放太阳底下晒一段时间（提高温度，从而缩短蒸发时间）。
第二种方法：放盐水里泡一段时间（生物细胞的渗析作用），青菜自然干。
关于青菜蘑菇汤面的做法如下：
材料：
- 面条：适量
- 青菜：如小白菜、菠菜等，适量洗净切段
- 蘑菇：适量切片
- 高汤或清水：适量
- 盐：少许
- 鸡精或味精（可选）：少许
- 胡椒粉：少许
- 葱花：少许（装饰用）
- 香油：少许（装饰用）
步骤：
1. 将高汤倒入锅中，如果没有高汤，可以用水代替，并加入适量的盐调味。
2. 将锅中的汤煮沸后，放入蘑菇片，用中火煮至蘑菇变软。
3. 在另一个锅中煮水，水开后放入面条，根据包装说明煮至面条熟透。
4. 当蘑菇煮至软熟时，加入青菜段，煮至青菜变色变软。
5. 此时，面条也应该煮熟了，可以将面条捞出放入碗中。
6. 将煮好的青菜蘑菇汤倒入装有面条的碗中。
7. 根据个人口味加入鸡精或味精增加鲜味，撒上胡椒粉调味。
8. 最后，撒上葱花，滴上几滴香油增加香气。
这样，一碗鲜美的青菜蘑菇汤面就完成了，简单快捷，营养丰富。