安琪酵母烙饼可以，但是它并非是传统的烙饼配方中常用的发酵剂。由于安琪酵母是一种干酵母，所以需要先将其溶解在温水中激活并发酵。虽然安琪酵母可以让烙饼更加松软和有弹性，但是如果作用过度，会导致烙饼过于蓬松和乏味。因此，在使用安琪酵母烙饼时，需要控制好使用量和发酵时间，以确保制作出来的烙饼口感和味道仍然符合自己的偏好。
安琪酵母炸油条冬天发面的步骤如下：
准备一只鸡蛋、一点点苏打、一匙酵母粉、一匙糖、少半匙盐，加半杯温热牛奶后用筷子搅匀。
酵母加多少决定面团发酵的速度与快慢，所以在和面时可以适量任意添加酵母，而且多做几次后就会有经验的。
往蛋奶酵母糖盐的混合液里陆续倒入干面粉，边倒边用筷子慢慢搅拌成絮状，最后把手上沾点食用油揉面团，直至均匀光滑，覆膜餳发，体积变大一倍左右就餳发好了。
把餳发好的面团分成两份做成两个长条型的坯子，压扁一些再覆膜餳发20分钟左右即可入油锅中炸了。
1.检查安琪酵母后面的防伪号码,只要编号不存在,那么这个“安琪酵母”一定是假的,还有如果你买了多包酵母,发现这些编号都是一样的,那么,这批酵母也肯定是假的,因为安琪酵母的防伪码是不可能重复的。
2.观察安琪酵母的包装,假安琪酵母一般印刷较为粗糙,字迹不清晰,防伪码模糊不清,最下面的字迹难以辨认,假酵母明显短斤少两,并且市面上价格低于1元钱每袋的“安琪”酵母均为假货。
3.使用时真安琪的发面快,风味佳,假的根本就发不起来或者发面非常慢