如果被鸭蛋的黄弄到了白衣服上，不用太担心的，你可以直接的用水去洗掉，马上洗，基本上都可以洗的干净，而且鸭蛋黄它也不会对衣服进行染色。 或者是等鸭蛋黄干了之后直接用手就可以剥掉了
鸭蛋黄寿司的热量相对较高，主要来自于白饭和鸭蛋黄。根据营养成分表，每100克鸭蛋黄寿司的热量约为200-250千卡。其中，大约有100克的白饭，每100克白饭含有约130-160千卡的热量，因此白饭是主要的能量来源。鸭蛋黄较为富含蛋白质、脂肪和胆固醇，人均摄入应合理控制。故大量食用鸭蛋黄寿司可能会导致能量摄入过高，应根据个人的身体状况和活动量适当控制食量。
选择鸭蛋黄时，应该注意外观颜色和形状是否均匀，尤其要检查是否有裂纹或瑕疵。鸭蛋黄的颜色应该是鲜艳明亮的橙红色，而且表面应该光滑，没有粘连或凹凸不平。如果你想制作某种需要分离蛋黄和蛋清的菜品，那么选择一个形状成球型的蛋黄，这是因为这种鸭蛋黄相对于其他形状略微粘稠，所以会比较容易分离。
最好的存储方法是将鸭蛋黄装进一个密封袋中，放置于冰箱里进行保存，这样可以保持它的质量和鲜度。