泽泻科（学名：Alismataceae），是一种单子叶植物纲、沼生目多年生草本。泽泻科有根状茎，叶大多数基生，直立或浮水以至沉水，泽泻叶随生活习性有种种形态，对该科在系统学上的位置有不同意见。泽泻科主要产于北半球温带至热带地区，大洋洲、非洲亦有分布。中国南北均有分布。
泽泻是一种中药材，种植市场前景很不错，去年中药材价格大涨，泽泻价格坚挺，这种生长在水塘边的药材，要想获得好的收成，需要付出艰辛和努力。
泽泻虾脊兰产自台北，假鳞茎很短，完全被叶鞘所包，具5-8枚叶。叶在花期全部展开，椭圆形，长15-20厘米，宽6-8厘米，先端锐尖或渐尖，基部渐狭为长3-9厘米的柄，边缘波状，无毛或有时在背面脉上被毛。