“八碟五碗”是一种传统的宴席菜肴组合，一般由八个碟子和五个碗组成，具体菜品因地区和习俗而异。以下是一些例子：

- 福鼎八盘五：由八个盘菜、五个汤品、二大将（指二个饱食），以及四围碟或八围碟或十六围碟组成。其中，八个盘菜包括扣全鸭、红烧鱼、真高丽、芋泥鱼、八宝饭、白炒鱼、扣肉、香菇炒笋、太平蛋、油条香菇、猪肚鸡、澎海燕、田鸭萝卜；五个汤品包括扣全鸭、红烧鱼、真高丽、芋泥鱼、八宝饭、白炒鱼、扣肉、香菇炒笋、太平蛋、油条香菇、猪肚鸡、澎海燕、田鸭萝卜。

- 鞍山岫岩满族传统美食八碟八碗：八碟分四凉四热，四凉包括米饭焖子、宽粉干黄瓜片拌木耳、豆芽拌里脊丝、肘花冻子；四热包括炒黄豆芽、红焖鱼、熘肥肠、白菜炒木耳；八碗包括炸肉丸子、炸土豆块、炸豆腐泡、炸茄盒、蒸五花肉、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角丝、红焖肉炖海带丝。

- 宜丰姑爷宴：八碗包括香菇松肉、香菇炖肚片；八碟包括黄金肉、香菇松肉、香菇炖肚片、竹笋炖排骨、芹菜炒牛肉、韭菜炒蛋、辣椒炒肉、子炒肉片、红烧猪脚、清炖全鸡、花生芽、粉丝煲。

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