查干湖冬捕主要捕捞鲤鱼和鲢鱼。这两种鱼在寒冷的冬季更容易聚集在水域底部，因此成为冬捕的主要对象。
鲤鱼肉质鲜美，鲢鱼肉质细嫩，因此备受消费者青睐。冬捕过程中，渔民们会在湖面铺设冰层，再利用渔网进行捕捞。
这一传统的捕鱼方式不仅为当地提供了丰富的渔业资源，也成为了一种文化传统的延续和保护。同时，冬捕活动也成为了当地旅游业的一大亮点，吸引着众多游客前来观赏和品尝新鲜的湖鲜。
查干湖冬捕通常持续近两个月，从每年11月开始到次年1月底左右结束。在这段时间内，当地的渔民们会冒着寒冷的天气，利用划破冰的小船、挖掘冰洞等方式，进行捕鱼作业。冬捕是一项具有悠久历史和文化意义的传统渔业，不仅保证了当地居民的渔业收入，也传承了一种古老的捕鱼方式和文化。近年来，查干湖冬捕也日益成为一种旅游资源，吸引着众多游客前来参观、观赏、品尝当地的冬捕文化和美食。
查干湖冬捕每年开幕式时间略有不同，但都是在上午，建议上午9点以后到达，观看开幕及祭湖醒网仪式，待收网时可与当地村民一起拉网、捕鱼、拍照留影，还可以在湖边小贩小摊上买到现烤制的鲜鱼，晚上不妨找个农家乐住下，品尝铁锅炖鱼，记得让老板贴张饼子，味道美极了~吃完饭后，躺在热乎乎的大通铺上睡一觉，再好不过了！
查干湖开放时间为8：00-18：00，无门票，观看冬捕直接前去即可。
查干湖附近景点：妙音寺、渔猎文化博物馆、郭尔罗斯王府