1、自然风干法：将牛奶青枣放置在通风良好且避免阳光直射的地方，让其自然晾晒。这种方法较为简单，但需要较长的等待时间，可能需要几天甚至更久才能使青枣完全成熟1。
2、使用乙烯气体：将牛奶青枣与已经成熟的水果（如香蕉或苹果）一同放入封闭的塑料袋中。成熟的水果会产生乙烯气体，这种气体能促进其他果实尤其是青枣的成熟。将袋口扎紧后，放置于阴凉通风处，通常只需几日青枣便能成熟234。
3、使用化学催熟剂：购买专门用于催熟植物的乙烯气体催熟剂，并按照说明书稀释后使用。这种方法适用于需要快速催熟大量青枣的情况，可以在一夜之间完成催熟过程4。
4、使用稻草或麦秸：将牛奶青枣放在这些材料中，因为它们也能产生乙烯气体，从而帮助青枣成熟1。
5、与其他成熟的水果放在一起：如果家中有少量未熟的牛奶青枣，可以将它们与已成熟的水果（如香蕉）一起放入塑料袋中，密封后放置一段时间，同样可以达到催熟的效果
牛奶青枣，云南和福建的产区都有，但因地理环境和气候条件不同，所产的产品口感和品质也有差异。
云南产的牛奶青枣芳香浓郁，颗粒细小，味道清甜，滋味醇厚，营养丰富，适合直接食用或加工制作点心。
福建产的牛奶青枣纤维含量高，条理分明，口感柔软，甜味不浓，但有一定的酸味和微苦味，可以搭配各种茶类食用，滋味独特。因此，选择哪个产区的牛奶青枣还需根据个人口感和需求来决定。