没有熏硫磺的新疆灰枣。

区分硫磺枣的四种方法

一、看外形

通常情况下，被硫磺熏制过的红枣表面非常光滑，看起来就像打了蜡一样。这种红枣没有经过自然风干内部含有过多的水分所以才会看起来又饱满又亮，让人有购买的欲望。

其实真正自然风干的红枣由于水分流失严重，所以看起来是瘪瘪的。而且由于风干过程会囤积大量的红枣，所以在红枣上面会出现一些黑色的斑点，这个是正常现象，是由于积压所致并非变质。

二、看枣肉

拿一个红枣用手掰开，观察果肉。自然风干的红枣果肉的颜色是淡黄色或者是深黄色的，颜色非常均匀。而用硫磺熏制过的红枣，颜色有些泛白，或者是白黄相间不太均匀。

除了果肉的颜色不同，口感也不同。自然风干的红枣果肉，有一种清新的自然果香，而用硫磺熏制的掰开之后会有一种酸败味儿。熏制之后的红枣掰开之后会发现靠近枣核的位置发黑，遇到这种情况我们就要注意了。

三、看枣核

我们还可以用看枣核的方法来区分是否是硫磺红枣。用手把红枣掰开，如果枣核很容易剥落说明是硫磺红枣。如果很难剥落，上面总是粘着果肉说明这个是自然风干的红枣。

这是由于自然风干的红枣由于缺少水分所以果肉和枣核紧紧的粘连在一起。而硫磺红枣由于水分含量很高，果肉与枣核粘连的不结实，一掰就下来。

四、泡水看颜色

除了以上三种方法，还有一种用泡水看颜色的方法，也可以区分两种红枣。准备两个水杯，分别把硫磺枣和风干红枣撕碎放入两个不同的杯子。之后我们准备一些开水分别倒在两个杯子当中，用开水浸泡5分钟。

然后我们会发现有一个杯子的颜色比较深，这个杯子里面放置的就是硫磺红枣。因为自然风干的红枣很难泡出颜色，需要煮至10分钟以上才会出颜色。而硫磺熏制的红枣遇到开水浸泡5分钟就会析出颜色把水染成红色。