烤冷面可用炒菜锅加热，但不是最佳选择。炒菜锅底部散热不均匀，容易烤坏食材。而且，冷面经过烤热后，可能会成为稠糊状，影响口感。
如果没有烤冷面专用烤盘，可以把冷面用锡纸包裹后再在烤箱中加热。这样做，可以避免西红柿的酸味渗入冷面，也可以使冷面受热均匀，口感更佳。总之，烤冷面可以使用炒菜锅加热，但需注意火候和烤盘的选择，以保证出品口感更佳。
烤冷面是一道韩国传统美食，需要使用平底锅或者烤盘来完成。炒菜锅可能不太适合烤冷面的制作，因为它的边缘比较高，容易影响烤冷面的烤制效果。此外，炒菜锅使用较久，里面可能有一些油脂和调料残留，会影响烤冷面的口感和卫生安全。因此，建议还是选择专门的平底锅或烤盘来烤制冷面，以保证食品的卫生、美观和口感。