产地和水源不同
白州和山崎威士忌的区别是产地和水源不同。白州和山崎都是日本的威士忌品牌，白州威士忌在白州蒸馏厂生产，使用南阿尔卑斯山的优质伏流泉水酿造；而山崎威士忌在大阪和京都之间的山崎蒸馏厂生产，使用山崎地区优质水源酿造。
白州1973和12年的区别主要在口感、年份和价格等方面。总体来说，白州1973以其无年份威士忌的品质和入门款的价格而受到许多人的推荐。
首先，从口感上来看，白州1973带有新鲜的青草香、青苹果、蜜瓜、黄瓜、薄荷等清香，还带有淡淡的泥煤味，入口顺滑，能感受到轻微的烟熏味和一缕白胡椒味，果酸味轻快爽口，尾韵干爽柔顺，带有柠檬的清雅和淡雅的烟熏泥煤味，还有一丝丝回甜。而白州12年的香气更加清爽，带有松柏、鼠尾草和青香蕉味，入口顺滑清爽，能感受到竹子和潮湿青苔、青柠、洋甘菊和青苹果味，尾味带有一丝烟熏，回甘更明显一点。因此，在口感上两者有所不同，个人可以根据自己的口味选择。
其次，从年份上来看，白州1973是NAS无年份威士忌，而白州12年是优质产品。对于追求年份的朋友来说，白州12年可能更适合您的口味。
最后，从价格上来看，白州1973的价格相对较低，而白州12年被炒到1800元左右，一度超过2000元。因此，在考虑价格因素时，个人可以根据自己的预算进行选择。
总体来说，白州1973以其无年份威士忌的品质和入门款的价格而受到许多人的推荐。在选择时可以考虑个人口味偏好、酒精度数以及价格等因素来做出最佳的选择。
白州威士忌可以配以下饮料：
苏打水：苏打水可以中和威士忌的烈性，让口感更加柔和，同时增加了一些气泡，带来更好的口感体验。
绿茶：绿茶的甜味可以中和威士忌的烈性，同时绿茶的清香味道也可以与威士忌的口感相互融合。
红茶：红茶与威士忌搭配也可以产生很好的口感，红茶的浓郁香气可以与威士忌的烟熏味道相辅相成，产生更加丰富的口感。
咖啡：咖啡与威士忌搭配可以产生浓郁的口感，同时咖啡的苦涩味道可以平衡威士忌的烈性，让口感更加柔和。
柠檬水：柠檬水的酸甜味道可以中和威士忌的烈性，同时增加了一些清爽的味道，让口感更加舒适。
椰汁：椰汁的甜味和果香可以与威士忌的口感相互融合，产生更加丰富的味道。
可乐：可乐的甜味和气泡可以中和威士忌的烈性，同时增加了一些愉悦的口感体验。
蜂蜜水：蜂蜜水的甜味可以中和威士忌的烈性，同时蜂蜜的香气可以与威士忌的口感相互融合，产生更加丰富的味道。
蔓越莓汁：蔓越莓汁的酸甜味道可以中和威士忌的烈性，同时增加了一些果香，让口感更加清新。
橙汁：橙汁的酸甜味道可以中和威士忌的烈性，同时增加了一些果香，让口感更加清新。