用料:面粉50克，盐4克，花椒粉2克，食用油60克，南瓜适量，鸡蛋4个。
1嫩南瓜一截，擦成丝。
2南瓜丝里，放入鸡蛋，干面粉，花椒粉，适量盐，搅拌。
3、电饼铛内刷一点食用油，舀入搅拌好的南瓜丝糊糊，每个厚度大概一厘米，电饼铛盖盖子，大概四五分钟翻面。翻面后再四五分钟的样子，试试熟了就可以出锅了。
南瓜坨子不一定是嫩南瓜。南瓜坨子是南瓜果实的一部分，通常指南瓜果实内部的纤维和籽粒等硬质部分，这些部分的口感比较坚硬。而嫩南瓜一般指南瓜果实内部肉质部分，即南瓜果肉。南瓜坨子通常不适合食用，可以将其剔除后使用南瓜果肉做菜。因此，要想判断南瓜坨子是否是嫩南瓜，需要根据南瓜果实内部肉质部分的状态进行判断，而不是仅仅根据南瓜坨子的存在与否来判断。
上色慢的原因可能有很多种，其中最常见的可能是环境因素。双鳍南瓜的生长需要温暖、湿润、阳光充足的环境，如果生长环境不良，会影响叶片的光合作用和植物体内的营养物质吸收，从而导致生长缓慢和上色慢。
此外，还可能与土壤的肥力、水分、气温、光照强度等因素有关。针对这些问题可以适当调整环境和施肥、浇水等方式来促进植物发育和增强色泽。