主料：扁豆250g、大米500g调料：食盐适量、调和油适量
做法：
1、大米淘好上电饭锅，扁豆横切，切成带状，然后放到锅里放油和盐炒到6分熟就可以了。
2、等大米饭收水，基本要熟的时候放上炒好的扁豆，然后再盖上锅盖让大米饭继续烧。
3、饭熟以后就可以了，然后用铲子上下搅拌一下，好吃的扁豆饭就出锅了。
扁豆面可以单独使用也可以与普通面粉混合使用，具体要看个人需要和食用习惯来判断。扁豆面是由扁豆磨制而成，富含蛋白质、纤维和低糖，适合人群广泛，尤其适合素食者和减肥人士食用。
但是扁豆面的质地较为粗糙，单独使用会影响口感，因此可以和普通面粉混合使用，可以增加粉质柔软度和韧性，提高面条口感。总之，扁豆面和普通面粉混合使用会更好，但是单独使用也可以根据个人偏好来选择。
目前，扁都口到峨堡的高速公路正在建设中。该项目是四川省重点建设项目之一，全长约57公里，设计时速120公里，总投资约为63亿元。该高速公路的建设将进一步完善四川省公路网，促进区域经济发展，提高交通运输效率和安全性。预计该项目将于2022年全面建成通车，届时将为当地居民和游客提供更加便捷、快速的交通出行条件。