每500克的地瓜里边带有11.5克的蛋白、14.5克的糖、1克的人体脂肪、100mg的磷、90mg的钙、2克的铁、0.5mg的胡罗卜素，此外还带有维生素B族、维他命C、尼克酸和脂肪酸等成份。
海南桥头地瓜的产地是海南省澄迈县桥头镇。桥头镇位于海南省西北部，地处热带季风气候区，气候温和、雨量充沛，土壤肥沃、富含硒元素，非常适合地瓜的生长。桥头地瓜以其香甜可口、口感细腻而闻名，是海南的特色农产品之一。
抱歉，我不清楚海南梁其俊是否是海口本地人。
梁其俊是海南大学海洋学院副教授，硕士生导师，海南省高层次人才（C类），从事海洋生物学、海洋生态学、海洋生物技术方向的研究。
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