沙井蚝油更正宗。
因为沙井蚝油是广东省江门市沙井镇的特色传统名产，历史悠久，选用的蚝源质量也更好。
而沙井乡蚝油并非正宗的地方特产，其所选的蚝源也可能不如沙井蚝油的质量。
此外，沙井蚝油还得到了相关部门的认定和保护，更有权威性。
值得一提的是，蚝油是我国南方地区特有的调味料，制作过程复杂，需要多道工序，口感鲜美，营养丰富。
在烹调中非常常用，可用于调味各种菜肴。
沙井蚝油是指在广东省深圳市宝安区沙井街道生产的蚝油，而沙井乡蚝油则是指广东省江门市新会区沙堆镇沙井村生产的蚝油。两者产地不同，口味也有所差异。如果想要品尝正宗的沙井蚝油，建议选择在沙井街道生产销售的产品。
沙井蚝油正宗。
因为沙井镇是广东省深圳市宝安区下属的一座镇，而蚝油是沙井镇的特产之一。
沙井蚝油的制作历史悠久，制作工艺精细，口感独特，且味道芳香，深受广东人民的喜爱。
而沙井乡蚝油并不是正宗的蚝油，可能是其他地区的人为了迎合市场口味而制作而成的。