据统计，揭阳江姓主要分布在广东省揭阳市一带。揭阳市是广东省城市化水平较高的城市之一，地处粤东海岸，是华南地区的重要制造业和电子信息产业基地。揭阳江姓人口数量较多，大部分集中在揭阳市区以及周边县市，如揭西县、惠来县等地。江姓族人以勤劳踏实的形象受到当地居民的好评，他们在建设家乡、发展经济、促进社会和谐方面发挥着不可替代的作用。
揭阳水鸭是广东省揭阳市的一道传统名菜，以其独特的烹饪方法和口感而闻名。它是用新鲜的鸭子经过特殊处理后，再配以独特的调料和烹饪技巧制作而成的。揭阳水鸭的特点是皮薄肉嫩，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。它的制作过程繁琐，需要经过腌制、煮熟、晾干、炸烤等多个步骤，以保持鸭肉的鲜嫩和口感。揭阳水鸭是揭阳地区的特色美食，也是广东菜系中的一道重要代表之一。无论是当地居民还是游客，都对揭阳水鸭赞不绝口，成为了揭阳的一张美食名片。