以下是一种杂粮煎饼的配方：
材料：
面粉 100 克
玉米粉 50 克
燕麦片 50 克
鸡蛋 1 个
水 适量
盐 适量
食用油适量
步骤：
将面粉、玉米粉和燕麦片混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊。
在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入面糊，用铲子将面糊摊平成圆形。
等到煎饼的一面煎熟后，翻面继续煎熟另一面。
在煎饼上打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋切碎铺在煎饼上。
等到鸡蛋熟后，将煎饼卷起来即可。
首先准备杂粮面粉、水、盐和植物油。将面粉、盐和水搅拌均匀，揉至面团光滑。将面团分成小块，用擀面杖擀成薄皮。
在平底锅中加入少量植物油，加热至中高温度，将面皮放入锅中煎炸，翻面多次，直至两面金黄酥脆即可。如果想口感更佳，可以在面团中加入豆腐渣、胡萝卜丝等配料。 煎饼可以搭配辣酱、蛋、烤肠等食材一起食用，味道更佳。