梅茶也叫作小叶种藤茶，是一种再加工的茶叶种类，并不属于六大茶类中的任何一类。

莓茶产自于湖南省张家界市永定区，主要以生长在武陵山脉上的小叶种显齿蛇葡萄植物为制茶原料，人工采摘嫩芽后，经过杀青、揉捻、解块、再揉、摊放、干燥等一系列复杂工序制成。