1 在中度熟的状态下，肉的营养最丰富。
2 因为在生肉中，存在着一些细菌和寄生虫，而全熟的肉则会使营养成分流失。
3 中度熟的肉可以保留营养成分，同时也可以杀死大部分的细菌和寄生虫，因此是最有营养的状态。
肉冻是指将肉类冷冻保存，以延长食物的保质期。如果肉冻保存得当，肉类不会发臭。但是，如果肉冻保存不当，比如被冷冻时间过长或者没有密封好，就有可能会产生霉菌或者氧化，导致肉类发臭。因此，正确的肉冻保存方法非常重要，包括选择适当的温度和密封包装等。此外，新鲜度也是影响肉冻是否会臭的关键因素。所以，只要正确保存，肉冻是不会发臭的。
您好，不一定。肉出水是指在烹调过程中，肉表面渗出的水分。一般来说，如果要让肉更加嫩滑，可以先将肉放入冷水中浸泡一段时间，然后再下锅烹调。但并不是所有的菜肴都需要使用这种方法，具体要根据不同的菜肴和肉类来决定。