刺梨，又名送春归，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产，云南次之，河南、四川、湖北西部等地区也有分布。刺梨富含多种营养素，尤其是维C含量出奇的高。刺梨干果是由刺梨鲜果晒制或烘干而成，一般保留营养素超过90%，且因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上。
刺梨汁是酸性食物
刺梨虽然貌不扬，又身处野外，但它的营养价值可是很大的，它是维C之王，是目前发现的维C含量最高的水果，平常我们最熟悉富含维C的水果柑橘和猕猴桃，刺梨的维c含量分别比他们高25倍和10倍。