腌制菜块咸菜需要先将生菜洗净并去掉老叶，然后切成块状。将切好的生菜放入盆中，加入适量盐和味精，搅拌均匀后加入腌制液中。
腌制液的配方是将冷水加入适量食盐和白糖，搅拌至完全溶解后再加入白醋和料酒调味。
将腌制好的生菜块放入密闭容器中，放置于阴凉处进行发酵。发酵期间需每天搅拌一次，大约需要1-3天就可以食用。腌制好的咸菜口感酸爽入味，营养丰富，非常适合作为中餐的配菜。
葱本身就是绿色，菜场的葱是蔬菜基地出产的，其肥料比较足，长势非常好，加上部分为大棚种植，不受风霜影响，这样的条件下生长出来的葱是非常漂亮的，也感觉非常绿
"菜基" 这个词可能指的是不同的东西，具体取决于上下文和使用场景。
如果 "菜基" 指的是一种蔬菜，那么它可能是指青菜。青菜是一种常见的蔬菜，通常用于烹饪中，富含营养且口感清爽。
如果 "菜基" 指的是某个人或某个品牌，那么它与青菜可能没有直接关系。在这种情况下，需要更多的信息来确定 "菜基" 的确切含义。
因此，需要根据具体的语境和使用场景来确定 "菜基" 是否指的是青菜。