鹅蛋到出壳前需要降温
1鹅蛋的孵化期约为30.5~31.0天。
2.鹅蛋孵化后期要凉蛋，因为鹅蛋大，且脂肪含量高，孵化到18天后胚蛋脂肪代谢加强，产热量越来越多，多余热量要散发出去，因此，从孵化第18天后每天要凉蛋2次，上下午各1次，每次约30分钟，蛋温凉至36．6℃左右，凉蛋结束后要向蛋面上喷洒30℃温水，以促进胚蛋降温和增加蛋面湿度。
3.鹅蛋孵化温度比鸡蛋低1—2℃。一般情况鹅蛋孵化温度：1-6天为37．8℃，7一12天为37．5℃，13-18天为37．2℃，19—28天为36．9℃，29-31天为36．6℃。孵化机内相对湿度：前期为70%，中期为55％，后期为60%。
风量大小要根据胚胎发育阶段而定，孵化初期，胚胎需要氧气不多，此时孵化机通风孔打开一点即可，一般孵化的头几天，每天换气两次，每次3小时。
孵化中后期，胚胎代谢旺盛，需要氧气和排出二氧化碳增多，通气量应加大。一般是孵化7天后，或者连续孵化，孵化机内有各期胚胎时，应打开进出气孔，不停地通风换气