胜利油田是我国重要的石油工业基地之一，主要从事石油勘探、开发、生产和销售等业务。胜利油田主体位于黄河入海口两侧，勘探开发范围覆盖山东省和新疆地区，拥有丰富的石油资源和天然气资源。三门峡油田也是我国重要的石油工业基地之一，位于河南省三门峡市境内，主要从事石油勘探、开发、生产和销售等业务。
由于没有具体数据比较三门峡油田和胜利油田的规模，无法确定哪个更大。实际上，两个油田的规模和资源储量可能存在差异，因此无法简单地比较大小。
三门峡油田是由中国石油勘探与生产总公司在20世纪70年代初期发现的。当时，钻井队在华北地区寻找石油资源时，在三门峡地区进行了勘探和钻探。结果，该团队在深度约为4000米处发现了一座丰富的油田，建立了三门峡油田。这座油田以其资源丰富、质量优良、产量高等特点，成为当时国内最受欢迎的油田之一，对国内石油工业的发展做出了重要贡献。
三门峡油田的开采工作是由中国石油天然气集团公司（简称“中国石油”）负责的。中国石油是国内最大的石油天然气生产商之一，负责多个油田的勘探、开发和生产工作。在三门峡油田，中国石油会组织专业的开采团队，利用先进的开采技术和设备，进行石油的勘探、开发和生产。同时，为了确保开采过程的安全和环保，中国石油也会采取一系列措施来保护环境和生态。
请注意，具体的开采工作可能会因为政策、技术和市场等因素而有所变化，建议您查阅相关的权威资料或联系中国石油官方渠道以获取最准确的信息。