1、将牛肉切片，放入生抽，白糖，生粉，食用油腌制2小时以上。
2、胡葱切好备用。
3、锅内放油，将腌好的牛肉划散，盛出待用。
4、锅内放油，炒香蒜末。
5、放入牛肉片
6、放入黑胡椒、生抽、料酒，白糖，味精，炒匀。
7、放入胡葱煸炒
8、翻炒均匀，放少许盐提味。
9、盛出装盘。
胡葱确实是一种美味且营养丰富的食材，做好吃的方法有很多种。其中一种推荐的做法是制作胡葱酱丁，具体步骤如下：
首先，准备好胡葱、肉末、豆腐干、茭白和黄豆酱等食材。将胡葱择洗干净，切段备用。豆腐干和茭白切丁，肉切碎。
然后，大火热锅，放入适量的油，先煸炒黄豆酱，使其色泽红亮。接着，加入肉末翻炒至变色，再放入豆腐干和茭白丁继续爆炒，炒至干爽。
最后，撒入切好的胡葱段，翻炒片刻，使胡葱的香味与其他食材充分融合。待所有食材熟透且香味四溢时，即可起锅装盘。
这样制作的胡葱酱丁色香味俱佳，口感丰富，不仅下饭，还能勾起人们的食欲。此外，胡葱还可以用来炒鸡蛋、炖汤等，不同的烹饪方式都能展现出胡葱的独特风味。
材料：鸡蛋3个、葱50克、盐适量
方法：
1、把鸡蛋打到大碗里；
2、把葱切细小的段，尽量均匀；
3、平底锅热油把葱炒香，不要炒久，一分钟差不多；
4、将炒好的葱带油一起倒到蛋碗里，加盐搅拌均匀。这样蛋会出葱油香，味道更丰富；
5、平底锅再抹少量油，把蛋液倒入开中火煎；
6、煎到两面金黄，铲块，装盘。