大货车的后牙包速比影响其传动比和车速，不同的速比会直接影响货车的运输能力和行驶状况。如果车辆的后牙包速比与原厂规定不一致，可能会导致车辆耗油量增加、牵引力变弱、加速度下降等车辆性能变差的问题。
因此，在安装后牙包时，应该严格按照车辆说明书或者制造商指定的速比进行选择，并注意测试和调试，确保车辆的正常运行，防止发生危险。
大货车后面挂水桶的做法，通常并不是一种标准或常见的配置。在某些特殊情况下，货车司机可能会选择这样做，可能是为了临时解决某些问题，比如给车辆的某些部件降温、清洗车轮或车身等。
然而，这种做法并不被推荐，因为水桶可能并不具备足够的固定措施，容易在行驶过程中摇晃甚至脱落，造成安全隐患。
同时，水桶中的水也可能在行驶中溅出，影响其他车辆的行驶安全。因此，除非有特殊情况，否则不建议在大货车后面挂水桶。