将碗放入水池中，确保完全浸没。 用热水冲洗碗的内外表面，直到碗变热。
将碗放入干净的抹布或毛巾中，擦干碗的内外表面。
将碗倒置，以便任何残留的水分可以滴落。
将碗放在通风良好的地方，以便完全干燥。
烫碗是起源于旧上海的餐馆，是旧上海餐馆服务员常用的方式，烫碗的目的是为了保证碗非常干净，把洗过的碗筷用开水烫一下，然后用抹布擦干，以防客人用手直接拿起碗筷时容易烫手。
洗好碗再用开水烫有用。
洗好碗再用开水烫的作用是达到杀菌消毒的目的。用过的碗筷沾满了油污和细菌，我们先用洗洁精洗好，去掉这些油污，但是达不到完全杀菌消毒的目的。我们再将水烧开，将洗过的碗筷放入开水中。蒸煮一段时间，可以达到杀菌消毒的目的。所以洗好碗再用开水烫有用。