酸甜角本身是有糖霜的。有时酸甜角发白了，会有人认为发霉了，其实是糖霜的缘故。酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，一般来说，我们都会把甜酸角做成调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱。
用甜酸角制成的饮料酸甜鲜美，祛暑解热，在云南地区还会将酸角汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料，酸辣开胃，令人大开食欲
1.调节口感：甜酸角本身的味道带有酸味和苦味，将其泡水后，水会被调节出酸甜口感，口感会更好。
2. 提高免疫力：甜酸角中含有丰富的维生素C，这有助于提高人体免疫力。
3. 美容养颜：甜酸角含有丰富的抗氧化成分，有助于预防衰老、美容养颜。
4. 降低热量：甜酸角泡水的热量很低，可以作为减肥的好选择。
因此，喝甜酸角泡水有很多好处。