皮衣皮革长时间不穿导致掉皮的问题，可以通过以下几种方法进行修复：

1. 专业修复：将皮衣送到专业的皮革护理店进行修复。专业的技师会根据皮衣的损伤程度采取相应的修复措施，比如局部补色、重新涂层或者更换损坏的部分。

2. 清洁保养：定期用柔软的布或者专用的皮革清洁剂轻轻擦拭皮衣，以清除灰尘和污渍。保持皮革的清洁有助于防止皮革干裂和掉皮。

3. 皮革油/乳液：使用专门的皮革保养油或者乳液对皮衣进行滋润。这些产品能够帮助皮革保持水分，减少干裂现象。

4. 防潮防尘：存放皮衣时，要确保存放空间干燥通风，避免潮湿和灰尘。可以使用透气的衣物套或者放置防潮珠来保护皮衣。

5. 避免直接日晒：长时间的日晒会导致皮革褪色和变脆，因此应该避免将皮衣暴露在强烈的阳光下。

6. 正确叠放：在不穿皮衣的时候，应该将其平放或者挂起存放，避免折叠产生折痕，这样可以减少皮革因压力而造成的损伤。

如果皮衣的损伤比较严重，可能需要考虑上述的专业修复方法。而对于轻微的损伤，通过日常的正确保养和适当的修复措施，可以有效地延缓皮衣的老化过程。