佳县枣花正常是在5-7月开花，枣花的开花与气候相关，在四川、贵州、广 东等地区，5月份就开花了，而山东、河北、河南等地要到6月份，还有吉林、日肃、青海等地，气候会相对寒冷，开花时间则更晚，通常是在在7月份的时候开花。

枣花的开放期和其他结果期一样，都要求一定的温、湿度。枣树为喜温性的，枣花在开放的不同时期，对温、湿度的要求不同，叶腋间出现花蕾要求温度在19℃左右，始花期要求20℃左右，当日均温达23～25℃时，进入盛花期。枣树花期需要温度的范围在19～30.5℃。