凤凰单丛品种非常多，以下是一些比较知名的品种：
* **黄枝香单丛**。以乌岽宋种最为有名，其生长在位于海拔约1150米的乌岽山上，据说是南宋末年由村民李氏几经选育繁殖后传到今天，树龄达600年左右。是当今凤凰名茶中最古老的一株名枞，因种奇、香异、树老而出名，曾用过“团树叶”、“大叶想”、“岩上珍”、“东方红”等名，于1980年正式命名“宋种单丛”。老丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。
* **茉莉花香单丛茶**。茉莉香单丛之一。因成茶香气似茉莉花的香味故名。茉莉香属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄约160年。条索紧卷硕长，色泽乌褐油润；内置香气浓郁，茉莉花香显，汤色金黄明亮，滋味甘醇爽口。
* **肉桂香单丛茶**。原母树的无性株系，因内质具有仿似肉桂的香味而闻名。肉桂香源于凤凰水仙老丛的无性株系。
* **姜花香单丛**。姜花香又名姜母香、通天香。原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。
此外，还有玉兰香单丛、桂花香单丛等也是凤凰单丛茶的知名品种。总的来说，凤凰单丛茶的品种非常多，每一种都有其独特的口感和特点。
凤凰单丛和肉桂都是乌龙茶（青茶）的品种，它们之间在产地、制作工艺、口感和香气等方面存在明显的区别。
1. 产地：凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山区，这里山势险峻，气候温湿，适宜茶树生长。而肉桂则主要产于中国武夷山一带。
2. 制作工艺：凤凰单丛采用了较长时间的重发酵工艺，茶叶的氧化程度更高，这使其具有独特的花香和蜜香，口感更浓郁甘甜。而肉桂则采用了轻微发酵的工艺，使其香气清新芬芳，口感鲜爽回甘。
3. 口感和香气：凤凰单丛具有浓郁的花香、蜜香和果香等独特的香气，口感浓郁甘甜。而肉桂的香气清新芬芳，带有淡淡的花香和蜜香，口感鲜爽回甘。
4. 外形：凤凰单丛茶叶较宽扁，色泽较深，叶稍硬。而肉桂茶叶则较细长，色泽淡绿。
总的来说，凤凰单丛和肉桂虽然都是乌龙茶（青茶）的品种，但它们在产地、制作工艺、口感和香气等方面存在明显的区别。这些区别使得它们在茶叶市场上各具特色，满足了不同消费者的需求。
单丛茶品种排名
01凤凰单丛（枞）茶，凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山，属乌龙茶类，是广东潮汕著名特产茶叶、中国国家地理标志产品，入选中欧地理标志首批保护清单。
02岭头单丛茶
03石古坪乌龙
04凤凰水仙
05黄花山高山茶
06坪上绿茶
07五房绿茶