将楠竹处理成皮干净纯白需要经过以下步骤：
首先，将楠竹剪成合适的长度。
然后，将其浸泡在水中约2-3天，以软化楠竹。
接着，用尖锐物品将楠竹皮剥离，并用刮刀将浮层去掉。
处理过程中需要多次清洗和煮沸，将杂质去除。
楠竹的竹鞭方向可以通过以下方法来判断：
1.观察竹子的叶子：竹子的叶子通常是从竹鞭的方向生长出来的，因此可以通过观察竹子的叶子来判断竹鞭的方向。如果竹子的叶子是从竹子的顶部向下生长的，那么竹鞭的方向就是向上的；如果竹子的叶子是从竹子的底部向上生长的，那么竹鞭的方向就是向下的。
2.观察竹子的生长方向：竹子的生长方向通常也是竹鞭的方向。如果竹子的生长方向是从竹子的顶部向下生长的，那么竹鞭的方向就是向上的；如果竹子的生长方向是从竹子的底部向上生长的，那么竹鞭的方向就是向下的。
3.观察竹子的根系：竹子的根系通常是从竹鞭的方向生长出来的。如果竹子的根系是从竹子的顶部向下生长的，那么竹鞭的方向就是向上的；如果竹子的根系是从竹子的底部向上生长的，那么竹鞭的方向就是向下的。
需要注意的是，楠竹的竹鞭方向可能会因竹子的生长环境和生长状态而有所不同，因此在判断竹鞭方向时，需要综合考虑多种因素。
楠竹根种植前，先整地整土，选择土质深厚、肥沃疏松的地方种植，先整地施肥，保持土壤有良好的透气性和排水性。之后挖栽植穴，规格一般是长1.5-1.7米，宽度约0.8-1米，深度约0.5米左右。楠竹的栽种方法有两种，一种是选择母竹，连同竹鞭一起移栽，另一种是实生苗种植。