四川眉山市蒲江县是脱骨脆李子最正宗的产地。
而蒲江县的脱骨脆李子以果实饱满、果肉柔软、汁水丰富、营养丰富等特点而被誉为“李中之皇”。
此外，该地区种植技术和加工工艺也非常优秀，确保了产出的脱骨脆李子的品质和口感。
值得一提的是，脱骨脆李子的产地不仅仅只有蒲江县，还包括了周边的甘孜、达县等地，这些地方也有种植脱骨脆李子的传统和经验，但是以蒲江县为最正宗的产地为最佳选择。
要炖好吃不腻的脱骨肘子，首先需要先将肘子焯水去掉血水和杂质，然后用料酒、姜片和料包腌制半个小时，以去腥提鲜。
接下来，可使用慢炖锅将肘子和适量的水、葱姜、料酒、草果、八角等香料放入，慢火炖约2小时，直到肘子肉质酥烂。
在炖制过程中可根据个人口味加入佐料，如盐、酱油等，注意适量不要过咸。
炖好后可放凉切片，或者用烤箱或平底锅煎一下表面提升口感，最后可以用小火煨一会，让肘子入味，香气四溢，美味可口。