原料：小海螺500克，青红杭椒 10克，蒜 20克
调料:海鲜酱油 20克。陈醋 10克，麻辣鲜露20克，辣鲜露15克。藤椒油10克，辣椒精5克，秘制辣椒油50毫升。
1.先把买来小海螺清晰干净，开水下锅焯水，水开5分钟即可捞出凉水冲净浮沫备用。
2.调捞汁。海鲜酱油 20克。陈醋 10克，麻辣鲜露20克，辣鲜露15克。藤椒油10克，辣椒精5克，青红椒切段，秘制辣椒油50毫升。把所有的料混合。
3.把小海螺，泡在捞汁里冰箱保鲜2个小时，即可使用。
捞汁小海鲜花螺煮的时间应该根据螺的大小和新鲜程度而定。较小的螺需要煮3-5分钟，较大的螺需要煮5-7分钟。煮熟的螺应该立即捞出，以免过度煮熟影响口感，然后在热水中洗净，最后用捞汁的方法调味即可。