主要是影响口味
蛏子的内脏中含有一些泥沙和代谢废物，有一定的泥腥味，有些人对泥腥味很敏感，食用未去内脏的蛏子会十分影响口感。
1、准备用料。小河虾、料酒、生抽、香醋、白砂糖、老姜、大蒜、橙皮、小香葱。
2、把买回来的小河虾清理干净。
3、用水冲洗干净后再用清水活养1个小时，然后倒掉清水。
4、再用凉开水漂洗后养20分钟，把水倒去后沥干水份。
5、把老姜，大蒜分别剁成小粒，香葱切成碎末。
6、再用1块橙皮去掉里面白色部分后切成碎末。
7、把清洗干净的小河虾放入碗中，加入料酒，生抽，香醋，白砂糖，拌匀后再把姜蒜葱末放进去一起拌匀，等入味后就可以吃了。
蛏子活和死的区别主要有以下几个方面：
外壳区别：活蛏子的外壳紧闭，没有露出肉；死蛏子的外壳打开，肉呈白色。
肉区别：活蛏子的肉质鲜嫩；死蛏子的肉质松散。
气味区别：活蛏子的气味清香；死蛏子的气味有腥臭味。
手感区别：活蛏子的肉质有弹性；死蛏子的肉质没有弹性。
以上就是蛏子活和死的区别，希望能对您有所帮助。