如皋糟粕火锅于2006年9月20日正式开业，至今已有16年。餐厅位于如皋市城中西路368号，占地面积2000多平方米，环境优雅，菜品丰富。招牌糟粕火锅选用新鲜的猪蹄、猪肚、猪肝等食材，配以秘制的糟粕汤底，味道鲜美，深受食客喜爱。
江苏如皋流传着这样一句俗语“糁儿粥、米打底，常喝活到九十几”。这里的“糁儿粥”，就指的是玉米碴子粥。 玉米煮粥可以用玉米粉、细小玉米碴、大颗玉米粒。玉米面快速、细腻，但糊状的粥容易生血糖；大颗的玉米带皮，纤维粗，且不易煮烂，消化慢；而细小的玉米粒介于两者之间，比较适合多数家庭的口味。