最好不要。
荔枝酒是一种非常普通的果酒。酿造方法简单，口味酸甜，营养丰富，具有很高的保健价值。然而，酒精是一种很好的半极性有机溶剂。荔枝酒浸泡一次后，其风味和营养成分大部分溶解在酒的精华中。如果再泡一次，酒的色、味、营养都比较差，因此，一般建议荔枝在酒中泡一次。
我觉得泡过酒的米不可以再吃了，因为米经过酒的寖泡，已经改变了米的营养成分，也失去了营养价值，所以泡过酒的米就不要再吃了
泡过酒的黄皮可以晒成黄皮干。
泡过酒的黄皮在酒的浸泡过程中会吸收酒的香味和成分，使得黄皮具有独特的风味。
晒成黄皮干后，酒的香味和成分会更加浓郁，使得黄皮干具有更加丰富的口感和风味。
晒成黄皮干后，可以作为一种美食食材使用。
黄皮干可以用来烹饪各种菜肴，增添风味和口感。
同时，黄皮干还可以作为零食食用，具有一定的营养价值。
此外，黄皮干还可以用来制作药膳或者中药材，具有一定的保健功效。
总之，泡过酒的黄皮可以晒成黄皮干，可以在食物制作和药膳中发挥重要作用。