民间贷款中担保人的责任，是担保债务人履行债务；如果债务人拒不履行到期债务或者发生当事人约定的实现担保物权的情形，担保人的担保财产就可以由债权人优先受偿，但是法律另有规定的除外。
法律依据：
担保物权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现担保物权的情形，依法享有就担保财产优先受偿的权利，但是法律另有规定的除外。
《中华人民共和国民法典》第四百零八条
抵押人的行为足以使抵押财产价值减少的，抵押权人有权请求抵押人停止其行为；抵押财产价值减少的，抵押权人有权请求恢复抵押财产的价值，或者提供与减少的价值相应的担保。抵押人不恢复抵押财产的价值，也不提供担保的，抵押权人有权请求债务人提前清偿债务。
1.
没有约定利息,无权主张利息。自然人之间借贷对利息约定不明,法院不支持利息;
2.
约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍,受法律保护;
3.
约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍,则超过部分的利息认定无效,借款人有权请求出借人返还已支付的超过部分的利息;
4.
预先在本金中扣除利息的,人民法院应当按照实际出借的金额认定为本金;