1－2月
梅花多在早春1～2月先开花，后发叶，但根据各地气候不同开花时间也有所不同，我国西南地区12月至次年1月，华中地区2～3月，华北地区3～4月开花，初花至盛花4～7日，至终花15～20日，花单生或有时2朵同生于1芽内，直径通常2～2.5厘米，香味浓，花梗长约1～3毫米，花瓣白色至粉红色倒卵形。
梅花是蔷薇科杏属的植物，是中国十大名花之首。它的品种有300多种，主要分为花梅和果梅两类。
花梅主要供观赏，常见的品种有‘粉红朱砂’、‘小细’、‘虎丘晚粉’、‘胭脂’等。
果梅则主要用于食用或药用，如青梅、白梅等。
梅花属于喜阴植物。尽管梅花可以在阳光下生长，但是长时间暴露在阳光下会引起萎缩，叶片褐化，生长缓慢等问题。
而在阴凉的环境中，梅花生长的更加茂盛，叶片翠绿而有光泽，花朵色彩也更加清新明亮。因此，在种植梅花时，我们应该给予它们充足的阴凉环境，尽量避免直射阳光的照射。同时，对于梅花的养护，也需要注意保持适宜的湿度和肥料，使其生长更加盛大。