1、腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是首先将切好的黄瓜放在阳台上，平铺开来晾晒进行脱水脱干水分的黄瓜放入一个干净的盆中，接着往盆里放入半斤大蒜子和半斤姜片，然后把放凉后的料汁倒入盆中搅拌均匀。
2、搅拌均匀之后就可以装入密封罐中保存起来就可以了
腌制的小鱼如果不晒，装在桶里 的长短取决于多种因素，包括盐 度、温度以及腌制小鱼的种类等 这一 切 说，如果小鱼在腌制过程中充分地，并且桶内的湿度和温度都得到了 有双的工 制，那么小鱼可以在桶内存放较长时间而不 变质。
2-7天。腌制山楂常温情况（25℃左右）能放2-3天，若放入冰箱中能保存5到7天。放置时间主要取决于山楂的保存能力。腌制山楂是先把山楂洗干净然后切掉山楂的尾部，在把山楂放入一个玻璃瓶中，放入几勺白砂糖密封起来就可以了。