二月二龙抬头，邯郸人时兴吃烙饼。最好是发面的烙饼，面发好后擀成薄薄的皮，两张皮中间夹上韭菜鸡蛋馅，烙成的馅饼那叫一个香。
1. 准备好一碗黄米面，并把黄米面加适量的水调成面糊，记住面不能太稀了。
2. 准备豆包布丁或豆沙馅儿，作为炸糕的馅料，然后将馅料放置在面粉盘中。
3. 在热锅中倒入较多的油，待油温热后，用汤勺舀面糊入锅炸制。注意在炸的时候用中小火，以免炸糊。
4. 面糊在入锅时能自然的流动成圆球形，炸至金黄色后捞出。
5. 将炸好的炸糕捞出控油，然后放置一会儿，让热气散去。
6. 最后将散去热气的炸糕放入盘子里，就可以吃了。