二者混合吃，益处：具有：止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝、补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效。
注意：
1.黄鳝不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食；
2.西红柿不宜与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
黄鳝和海参都是高蛋白的食品。黄鳝是一种富含优质蛋白质的淡水鱼类，每100克黄鳝的蛋白质含量可高达18克左右。而海参则是一种海产品，虽然其蛋白质含量不如黄鳝高，但仍然属于比较高的水平，每100克海参的蛋白质含量约为6克左右。因此从纯蛋白质的角度来看，黄鳝的蛋白质含量更高一些。但考虑到两种食品中的蛋白质类型和质量有所不同，我们不应只根据纯蛋白质含量来衡量其营养价值。
黄鳝能和青菜可以一起煮。
二者之间并不会发生相互反应而生成有害物质，营养成分也不会产生冲突。因此适当一起吃黄鳝和青菜，并不会影响身体健康。黄鳝里面含有脂肪、蛋白质等营养物质，而青菜中含有维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质。