1.选用颗粒饱满的优质黄豆，把个别不好的豆子挑出取掉，用凉水泡上一夜。
2.捞出后用白面粉搅拌，使每颗黄豆都裹上一层面粉上锅蒸熟，然后开始发酵，即捂豆子。
3.在地上铺一层干净的塑料布，把豆子摊上2-3公分厚一层，用棉被把豆子盖住发酵。
4.捂上3-5天后，豆子全长满绿色的毛毛，就捂好了。
做豆皮时可以在浆水里放盐。在制作豆皮的过程中，通常需要将豆浆进行过滤，分离出粗糙的杂质，使豆腐更加细腻。在过滤后的豆浆中加入适量的盐，可以增加豆腐皮的底味，使其口感更加丰富。
豆糁发热的时间并不是固定的，因为它会受到多种因素的影响，如环境温度、湿度、豆糁的湿度和制作方式等。
一般来说，豆糁在发酵过程中会经历发热阶段，这个阶段通常需要几天到一周左右。在这个过程中，豆糁中的微生物会分解其中的成分，释放出热量和香气。为了确保豆糁发酵的质量和口感，我们需要密切关注其发酵过程，并根据实际情况进行调整。因此，具体的发热时间还需根据具体情况来确定，不能一概而论。