西红柿块罐头一般会添加少量的食品添加剂，主要作用是保持罐头中的食品质量和口感，延长产品的保存期限。这些添加剂包括防腐剂、酸度调节剂、色素和香料等。而添加的剂量和种类都需要符合国家的食品安全标准，经过严格的检测和审批才能使用。因此，消费者在购买西红柿块罐头时不必过于担心添加剂的问题，但也应注意选择质量可靠的产品，以确保食品安全。