古代蒟酱是中国古代传统的一种食品调料，主要由蒟蒻（亦称为莼菜、魔芋等）制成。蒟蒻是一种多年生植物，多产于中国南方，是一种低热量、高纤维、低脂肪、无淀粉、无葡萄糖的食品，对健康有很多好处。蒟酱制作步骤通常包括清洗、磨碎、过滤、淘洗、发酵等，可以制成黑色或棕色的醇香状调料。古代中国的宫廷和贵族们常用蒟酱作为口味独特的调味品，用于烹制各种菜肴，并因为其贵价而成为表示身份与地位的象征之一。蒟酱在中国南方的一些地区至今仍是传统的风味调料之一。
1 古代蒟酱是一种由磨碎的蒟蒻根泡制而成的调味品，相传起源于中国古代。
2 蒟酱的制作过程十分繁琐，需要将蒟蒻根泡软后磨碎成细末，再加入作料腌制发酵数天，最终酿成蒟酱。
古代人们食用蒟酱是因为它可调味菜肴，且富含营养。
古代的酒度数不高,一般在十几度左右,最高不高于二十度。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。蒸馏酒包括白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒，大多是度数较高的烈性酒。制作时先经过酿造，蒸馏后进行冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。