乌梅是由未成熟的梅子制成的，通常选用的是青梅。
这种青梅在采摘后，经过烟火熏制加工，才能变成乌梅。
乌梅在中药中具有特定的炮制方法，而在零食领域，乌梅也可能使用成熟的黄梅或西梅等加工而成。
正宗乌梅的原果是梅子。
因为乌梅是用梅子腌制而成的，梅子经过特殊处理后变成了酸甜可口的乌梅，但它仍然是源于梅子。
如果你尝试过将新鲜的梅子腌制成乌梅，你会发现味道与市面上的不同。
梅子是一种常见的水果，在中国南方地区非常常见，含有大量的维生素C，可以增强人的免疫力，可谓是一种非常营养的水果。
乌梅，是未成熟的果实青梅或者已经成熟的果实黄梅做的，这些梅属于蔷薇科落叶乔木植物。梅子经烟火熏制而成乌梅，也可以用杨梅等制成。